Пажитник питает клетки крови, костного мозга и нервов. Эта трава очень полезна в период выздоровления и для общего укрепления организма. Особенно полезен пажитник в случае болезнй связанных с недостатком питательных веществ: анемии, неврастении, недоразвитости.
Измельченные в порошок семена шамбалы принимают в качестве тоника при остеомиелите, туберкулезе и скрофулёзе (золотуха).
Применяется для лечения грыжи, лихорадки, при болезнях мочевого пузыря, мышечных болях и кишечных заболеваниях.
Отвар или настой семян пажитника очень целебен - помогает при хроническом кашле, увеличении печени, подагре, диабете и дизентерии. В последнем случае следует пить настой слегка поджаренных семян.
Это самая лучшая специя для женщин, так как содержит вещество близкое по составу к эстрогену (женскому гормону). Поэтому падитник применяется: для притока молока, облегчения болезненных менструаций. Очень полезно добавлять шамбалу в сладкие блюда молодым мамам - это тонизирует и укрепляет все органы ослабщие после родов. Однако, пажитник ни в коем случае нельзя принимать в период беременности.
Паста из пажитника при наружном применении заживляет волдыри, язвы и трудно заживающие раны.
В кудинарии используют семена и листья пажитника (молодые или сухие).
Зелень можно есть в свежем виде и добавлять в овощные салаты (придает замечательный аромат).
Хорошо сочетается с бобовыми для улучшения их усвоения.
Семена добавляются в овощные блюда, супы и закуски, также используется при изготовлении сыров, печенья, хлебобулочных изделий.
Их лучше в начале слегка поджарить, иначе в процессе приготовления они приобретут горький вкус.
Утренний тоник из пажитника: 1 ч. ложку семян залейте 1 чашкой воды и оставьте на ночь. Утром вскипятите чай, процедите его и добавьте 1 ч. ложку меда. Чай полезен для нервной системы и пищеварения, укрепляет также и дыхательную систему и детородные органы (не рекомендуется пить в период беременности). Хорошо восстанавливает силы матери после рождения ребенка и усиливает прилив молока.
Смотрите также:
* Все пряности и специи
* Купить специи
Copyright © 2012 - All Rights Reserved - www.klad-zdorovya.ru
